讓糖尿病人任性吃米飯，是黑科技還是騙人的？

　　近日，格力電器董事長董明珠的言論引起巨大爭議。

　　她在某會議上表示，“我們做出了三高人群的飯煲。在座各位如果有血糖高的人，你就打開我的微信，到我的微店買三高人群的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高?！?nbsp;

　　恁說啥？嚇得我有點穿越，都要說宋朝官話了。

　　眾所周知，大米中有75%的成分是淀粉，淀粉在人體內經過酶的作用，代謝為多種糖類，主要是葡萄糖。

　　在我的理解中，無論什么電飯煲，只要做的是米飯，那這75%的淀粉就不可能成為別的東西，它進入人體消化，必然要成為糖類。

　　那格力到底掌握了什么核心科技，可以把大米中的淀粉吃到肚子里不會變成糖？

　　帶著疑問，我來扒一扒。

　　脫糖電飯煲已是熱銷品

　　黑奇士在京東上搜索，沒找到可以降血糖的格力電飯煲，倒是找到了別的品牌在做“脫糖電飯煲”，似乎就是董明珠所說的那種產品。

　　京東還單獨為“脫糖電飯煲”列出了銷售排行，排在前兩位的分別為蘇泊爾和韓國大宇的相關產品，銷量前十中并無格力電飯煲產品。

　　從截圖可以看到，脫糖電飯煲售價不菲，即使是蘇泊爾電飯煲，售價也高達1399元。

　　即使售價如此高昂，從用戶評論來看，這種產品仍然得到了相當一部分用戶的認可，在各大電商平臺熱銷。

　　脫糖電飯煲的智商篩選術

　　讓糖尿病人任性吃米飯，這到底是什么黑科技？

　　黑奇士經過網絡搜索和請教專家得知：大米中所包含的淀粉分為兩種：直鏈淀粉和支鏈淀粉。直鏈淀粉是單鏈螺旋結構，不容易被酶消化分解，所以升糖作用相對較低；支鏈淀粉的結構就像一堆樹枝，更容易跟酶結合分解，可以很快被消化分解成糖，所以升糖作用較強。

　　所謂“脫糖電飯煲”，就是先把米飯煮半熟，然后用水洗米，讓支鏈淀粉溶解于水，把水和淀粉洗出去，再上鍋蒸，只剩下升糖作用較低的直鏈淀粉。理論上，這種直鏈淀粉含量較高的米飯，對于糖尿病人有更好的效果。

　　但是，這僅僅是理論上的作用，并沒有權威機構做過科學詢證實驗，比如，這樣蒸出來的米飯口感如何，支鏈淀粉在水中的溶解度怎樣，經過這樣“淘洗”的米飯營養損失如何？

　　大米中的主要成分：淀粉為75%，蛋白質7-8%，脂肪大約1.2-1.8%，剩下的是維生素、微量元素和水。假如75%的淀粉完全溶于水，進入米湯中被拋棄，那一碗米飯的主要營養物質只剩下了25%，這玩意蒸出來的還叫米飯嗎？

　　但是，在商家紛紛擾擾的宣傳中，廣大用戶是不會想起這些常識的。他們只會想，人家那么大的公司、那么有名的老總都這么說，不會有錯。

　　糖尿病人該如何合理飲食？

　　黑奇士查閱了中國營養學會發布的《中國糖尿病膳食指南（2017）》，里面跟主食相關的飲食建議是：主食定量、粗細搭配，全谷物和豆類占1/3，其中并無淀粉脫糖類內容。

　　2019年3月，中國人民解放軍戰略支援總醫院營養師孫月鑫向媒體表示，所謂脫糖電飯煲的脫糖效果，其實沒那么好。

　　孫月鑫說，電飯煲蒸出來的“降糖米飯”口感相對差一些?！敖堤堑倪^程也會帶走大米中的其他營養成分，例如維生素B1，俗稱腳氣病的維生素B1缺乏癥與脫去的營養有很大關系?！?/p>

　　黑奇士查閱相關資料得知，與其大費周章去除大米中的支鏈淀粉，不如選擇支鏈淀粉含量較低的米，比如糙米。糙米中含有比較多膳食纖維，升糖指數比精加工的大米要低得多。而且糙米中還含有更多的維生素和礦物質，健康價值也遠比“降糖米飯”要高得多。

　　同時專家也提醒，不管商家怎么營銷和吹噓，糖尿病人一定得按照醫囑，隨時關注自己的血糖水平，不要盲目相信所謂“吃降糖飯能控制血糖水平”。

　　商家炒作涉嫌違法

　　根據《中國人民共和國廣告法》第十七條，除醫療、藥品、醫療器械廣告外，禁止其他任何廣告涉及疾病治療功能，并不得使用醫療用語或者易使推銷的商品與藥品、醫療器械相混淆的用語。

　　董明珠在會上的發言，“保證你敞開吃，血糖不升高”，有違法的嫌疑。